怎樣用涼水下餃子

涼水下餃子的具體步驟如下。

1、將水燒開，向放少許鹽，以防止水餃出鍋後粘皮。

2、以多次少數的方式將水餃下鍋。

3、在下鍋的同時用勺圓底向前在鍋裡沿邊順時方向推動，防止餃子粘鍋。

4、當水餃全部下鍋後，水再次煮開，直至水餃浮到水面。

5、用勺舀涼水，均勻的散在鍋裡，用於冷卻水餃皮，煮水餃餡。

6、在水餃將要出鍋時，再加點涼水，方便水餃出鍋不爛皮。