20斤的大鮁魚怎麼處理

先把鮁魚切段，把頭部的魚鰓剪掉，清洗乾淨，然後把每段魚仔細清洗。鮁魚最腥的地方是血，所以一定要把血清洗乾淨。洗乾淨後按每次吃的份量分別用幾個保鮮袋裝好，放冰箱內。

鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素，鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。