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全家福怎麼做
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全家福的做法:
主料:
海蔘
50克、魷魚50克、蝦仁50克、豬肉餡50克、香菇50克。調料:色拉油適量、
食鹽
適量、
醬油
15克、味精2克、蔥適量、姜10克、料酒10克、香油適量、水澱粉適量、白糖4克。海蔘淨膛,切抹刀片,魷魚兩面剞麥穗刀。蝦仁上漿掛糊,豬肉餡加入澱粉、鹽、味精攪拌均勻後,炸成小丸子。海蔘、魷魚用開水焯透,蝦仁用溫油滑散撈出控油。鍋留底油放蔥、姜煸炒出香味,放料酒、醬油、白糖、鹽、味精、湯。下入海蔘、魷魚、丸子、蝦仁翻炒。投入香菇顛炒,水澱粉勾芡,淋香油即可。
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全家福
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