關於VC和海鮮

在食用海鮮之後不能夠服用維生素C，尤其是在食用含磷比較多的蝦等軟殼類食物之後；

因為蝦體內含有大量濃度較高的五鉀砷化合物，這種物質食入體內，本身對身體並無毒害作用，但是在服用維生素C之後，由於化學反應，會生成三氧化二砷，也就是俗稱的砒霜；

砒霜有原漿毒作用，會麻痺毛細血管，抑制巰基酶的活性，並使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心，肝，腎，腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。