山藥能和排骨一起燉嗎解析

山藥燉排骨是一道食補湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉。成品脆滑爽口，營養豐富。

做法：

一.主料：山藥100克、排骨500克。輔料：料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽4克、味精2克、雞精2克、胡椒粉2克。

二.步驟：

1、將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗淨、剁成段，姜拍鬆，蔥切段；

2、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；

3、最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，即可出鍋。