清炒菜心文化底蘊

清炒菜心的文化底蘊在於清淡高雅，又不失家常味道。清炒菜心是一道家常簡單的菜品，製作材料有菜心、油、鹽、雞精、蒜等。清炒菜心製作步驟：放適量水在鍋裡燒開後，菜心下水燙一下；燙到菜心軟下去，把燙好的菜心拿起來切好；待鍋熱下油，再下菜心；翻炒一下放入鹽巴、雞精、蒜；再翻炒一下即可出鍋。菜心適合播種在南方溫暖的地區，是中國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。菜心在中國江南地區是食用習慣極廣的大路蔬菜。