泡菠蘿是用糖還是鹽

泡菠蘿是用鹽水；

原因：

菠蘿朊酶這個物質會導致人體過敏，但是泡過鹽水後，可以破壞菠蘿朊酶的結構，食用更安全；鹽水可以提升菠蘿的口感，去除菠蘿澀口的酸味，更加增添風味；菠蘿浸泡鹽水的時間不宜過長，但是也不能少於30分鐘，一般建議食用前浸泡，一次食用完畢；對於食用菠蘿有過敏史的人群，無論怎麼處理菠蘿都不能食用，避免發生過敏反應。