紅小豆怎麼才能儘快煮爛

紅小豆儘快煮爛的方法是提早一晚將紅豆用清水浸泡一夜，通過浸泡的紅豆沖刷潔淨後，放入鍋裡大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了。相對而言，紅小豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質、較多的皁角甙，可刺激腸道，有良好的利尿作用，對水腫有作用，是很好的瘦臉食物。紅小豆，除了赤豆、赤小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。