ph值大於7是什麼意思

PH值大於7是鹼性，PH是酸鹼度的一種標示，是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供未共用電子對的能力，常溫時，如果PH>7時則溶液顯鹼性，如果PH<7則溶液顯酸性。

酸鹼度描述的是水溶液的酸鹼性強弱程度，用pH值來表示。熱力學標準狀況時，pH=7的水溶液呈中性，pH<7者顯酸性，pH>7者顯鹼性。pH範圍在0~14之間，只適用於稀溶液，氫離子濃度或氫氧根離子濃度大於1mol/L的溶液的酸鹼度直接用濃度表示。

含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如：蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。食品的酸鹼性與其本身的pH值無關。