鮑魚怎麼選

在挑選鮑魚的時候應該仔細觀察下鮑魚是否完整，如果鮑魚有缺塊的話，則有可能是因為腐爛掉，這樣的鮑魚可能不太新鮮。聞一聞鮑魚的氣味，如果有刺激性氣味的話，則說明該鮑魚已經快要變質了。

仔細觀察鮑魚的個頭，一般來說，鮑魚的個頭越大越好，個頭小的鮑魚，質量會比較差。仔細觀察鮑魚的顏色，如果顏色很粉嫩的話，則說明該鮑魚比較新鮮，反之則說明鮑魚已經不太新鮮，或者是經過染色。