葡萄酒的外觀特性包括哪些指標

1、軟木塞。理想的軟木塞狀態應該是隻有底部是溼的，而其它的部保持乾燥，太乾或太溼的軟木塞都表示空氣已經進入酒內，也就影響了酒的品質。另外，若軟木塞潮溼的部位，帶有酸味或不好的味道，表示這瓶酒已被開過；

2、 檢查顏色。在品嚐之前，將少量的酒倒入酒杯，觀察酒的顏色。酒的色澤，白酒或是紅酒應該是清澈的。有些紅酒顏色較深，但也不會混濁不清。同時，顏色的色度也很重要，就像紫色通常是年份較輕的酒，深紅色是較成熟的酒，磚紅色或褐色則是代表更成熟的酒齡。不管是白酒還是紅酒，較深的酒色品質也相對的比較好；

3、氣味。酒的香味是品酒時非常好的指標，好的紅酒有頗為複雜的氣味，不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道。