為什麼牛奶裡面加洗潔精會變色

牛奶裡面加洗潔精會變色的原因如下：

顏料即食用色素的密度與牛奶相比較輕，可溶解在表面牛奶的脂肪中，然後倒入的洗潔精將表面牛奶的脂肪分解成顆粒，當其分解擴大向四周之後，就會產生分子運動，於是顏料也跟隨其進行運動，就產生了牛奶新增洗潔精變色的現象。洗潔精進行運動的原因，是因為洗潔精裡面有表面活性劑，滴到水裡後，洗潔精的邊緣處不斷溶解到水裡，使水的表面張力減小，被周圍的水面拉扯過去，致使出現彷彿以洗潔精為中心向周圍噴射一樣的現象。