如何經營美食檔口

1、瞭解經營地區的消費人群、消費習慣、消費主流和消費能力：消費人群包括上班族，中年人等，消費習慣指的是用餐習慣，消費主流則指休閒食品和主食在當地的消費居多的一方面，消費能力指人均消費水平；

2、經營的品種要適中，不宜過多也不宜過少，注意合理搭配，而且搭配要有特色；

3、經營過程中要有變化，根據季節、自身產品的特點、生意週期來調整經營方式；

4、注重產品的優劣；

5、注重產品的包裝，店面包裝和服務形象的包裝，還有產品與店面的相互融洽。