玉米麵自制酵母的配方

1、材料：乾酵母1包、麵粉100克、玉米粉200克、蘇打粉少許

2、步驟：將少許乾酵母放到碗裡，放上一杯溫水（40℃左右），然後用筷子攪動溶解。再加入少許小蘇打、100克麵粉，用筷子順時針攪勻，放置一邊自然發酵2小時。

3、加入200克麵粉攪拌勻，再放到一邊自然發酵2小時。

4、將發好的面做成小餅。做饅頭時取1至2個小餅，捻碎後加水和麵，再像常法一樣來做饅頭就可以了。