紅色眼睛的兔子是中國白兔,中國大白兔是皮肉兼用兔品種,主要供肉用,故亦稱菜兔,中國白兔體型偏小,全身各部結構緊湊而勻稱,頭型清秀,嘴端較尖,耳短小而直立被毛潔白而緊密,眼睛紅色, 適應性好,耐粗飼,抗病力強。