麻辣醃魚的製作方法

1、剁好的醃魚用水清洗稍微浸下。

2、熱鍋涼油，放入生薑爆香。

3、洗好的魚瀝乾水倒入鍋中翻炒片刻倒入醬油翻炒上色。然後倒入適量胖子麻辣魚調料(根據自己的口味來，喜歡重口味的可多倒，一般倒兩勺子就可以了)。

4、繼續翻炒均勻，然後倒入熱水剛沒過魚為準。大火燒開，中火慢燉至收汁。大概四五十分鐘。

5、時間差不多了，盛起來開吃吧。