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家常土豆肉餡雜醬怎麼做
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經驗
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材料:胡
蘿蔔
,火腿,土豆,芹菜,十三香,大醬,老抽。
做法:
胡蘿蔔和火腿切小丁,土豆去皮切小丁後泡入水中,防止氧化變黑。芹菜梗切小丁,蔥薑蒜切末。炒鍋放油,油量比平常炒菜的量稍多一些,油熱後下蔥薑蒜末炒香。下入火腿丁翻炒出油。撈出土豆丁瀝乾水分,和胡蘿蔔丁一起下入鍋中翻炒一分鐘。加入十三香炒勻。加入大醬充分翻炒至香味飄出。加少許老抽炒勻。沿鍋邊加入適量
冷水
。燒至鍋中湯汁濃稠時加入
食鹽
。加入芹菜丁。攪拌均勻後即可出鍋。
Tags:
雜醬
肉餡
家常
土豆
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