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生瓜子可以像炒菜一樣放油炒嗎
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用油炒會讓瓜子仁變軟。炒瓜子方法如下:
一般會用小石子來炒讓瓜子受熱均勻,如果沒有的話也可以直接將瓜子放進
鐵鍋
裡炒熟;準備適量的瓜子,用
涼水
洗一下,水裡加入一勺鹽,待鹽
融化
後,浸泡一會;將炒鍋加熱,將浸泡好的瓜子撈起,放入鍋中,用中小火翻炒後,加入少量的鹽,翻炒一會,再加入少量的鹽;等到瓜子表面變幹,轉小火,繼續翻炒,表面微糊時就是炒熟了。
Tags:
油炒
炒菜
瓜子
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