已經煮熟的臘肉,如果是在冰箱裡面放置了5天,是可以食用的,如果是在室溫下放置了5天,則不建議食用。
臘肉可以用乾淨的紙包起來放進冰箱儲存,如果打算兩三個星期內吃掉,而室內氣溫又低於20℃,室內較乾燥的話,便可以用繩子吊起來,放在不被太陽直射的地方吹風就行。如果把臘肉放在冰箱的冰格里可存放半年之久。