米酒煲雞是要放水的,因為煲雞不是一時半會就可以的。必須要煲很久,所以需要放水去兌米酒。如果只放米酒去煮雞的話,需要的米酒量很多,而且酒味會很濃,到時根本無法承受的酒精濃度可能是個危害。我們可以放適量的水,把水差不多煮幹之後再加上米酒也可以的。