海螺生著取肉怎麼挖

如果是在市場上，可以讓攤販給敲開海螺殼取出螺肉。人家有專用的木錘，手法也嫻熟。

在家裡取螺肉，可以用鐵錘、斧頭之類的東西，繞著圈敲擊海螺殼的中部，力道不輕不重。敲開殼以後，揪著海螺肉粗的一端，順著海螺殼內部旋轉通道的方向小心轉出螺肉。

最後，使用淡鹽水清洗乾淨螺肉粘連的海螺殼的殘渣。如果使用淡水清洗，會降低螺肉的鮮味。