大魷魚須可以做爆炒大魷魚須、香辣魷魚須、烤大魷魚須等。以烤大魷魚須為例,共分為4個步驟,以下是做烤大魷魚須的詳細操作:
操作/步驟
1、處理食材
大魷魚須洗淨,去皮去腕足。一面斜刀,勿切斷。
2、反方向斜刀
翻面相反方向斜刀,勿切斷。
3、醃製
料酒、生抽、鹽醃製一小時。
4、完成
雙面刷橄欖油、鮑魚汁,撒蔥花,放烤箱錫紙上,每面烤20分鐘即可食用。