清水蝦和小龍蝦區別

清水蝦就是小龍蝦，它只是小龍蝦的一種。小龍蝦按照生活習性可分為清水蝦和汙水蝦，汙水蝦比較髒，大多不能食用。

如何辨別清水蝦還是汙水蝦：

第一步看：正規渠道養殖的健康小龍蝦，形狀完整，個頭均勻，頭和身幾乎各佔一半，顏色紅亮乾淨，腹毛，爪毛乾淨，腹白。被汙染的小龍蝦顏色褐紅或鐵紅，關節處較髒，腹部毛髒，頭部有汙物，或是寄生蟲。

第二步聞：水質好的區域養殖的，無腐敗，重金屬等味道，含有一股自然的水腥味。受汙染的小龍蝦有一股重金屬的味道或是腐臭味。

第三步比大小：同樣的季節,人工養殖的要大一些，個頭均勻，肉質也比較飽滿。野生汙水水溝裡自然生長的個頭小，頭部比身體大一倍，殼厚肉少。