和麵所需食材有麵粉、溫水、酵母,共分為3個步驟,以下是和麵的詳細操作:
操作/步驟
1、加酵母、溫水
麵粉中加入加酵母,邊加溫水邊攪拌。
2、發酵
揉成麵糰後蓋上保鮮膜發酵3.5小時。
3、揉成光滑的麵糰
再次揉成光滑的麵糰即可。