麵包酸的還可以吃嗎

首先需要確認麵包變酸的原因：

1、如果麵包因為變質發酸，是不能食用的。此時麵包裡的小麥粉發酵了，含有很多細菌，很不衛生的；

2、如果是因為製作過程中酵母用量過多或發酵過度導致麵包變酸，此時麵包還是可以食用的；

3、如果是裸麥麵包和酸麵包，那是正常的。裸麥麵包是有裸麥粉和其他雜糧做的，營養價值很高，而且含很少的碳水化合物，吃了不容易發胖。酸麵包是由酵母，麵粉，水一起發酵而成的酸面種做的，是非常有德國特色的麵包。