亂棍打死豬八戒是什麼菜

是常吃的豆角炒肉，亂棍就是一節一節的豆角，“豬八戒”就是豬肉。

材料：豆角半斤、瘦豬肉4兩、油3湯匙、鹽三分之一湯匙、醬油三分之一湯匙。

做法：

1、洗淨豆角，去掉頭尾掰成段，約1指長；

2、豬肉洗淨切成片，加二分之一湯匙醬油、1湯匙生粉拌勻，醃製5分鐘；

3、加2湯匙油入鍋燒熱，放入醃好的瘦肉炒至肉色變白後撈起；

4、繼續加1湯匙油燒熱，放入三分之一湯匙鹽，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦；

5、放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加三分之一湯匙醬油、1湯匙水，再翻炒幾下即可。