如何用平底鍋做出烤魷魚的風味來

材料：魷魚、豆瓣醬、金龍魚調和油、幹海椒粉、味精、花椒、孜然粉、蔥、蠔油、蒜、大頭菜。

工具：平底鍋、鍋鏟。

做法：1、 魷魚洗淨，然後切塊，35cm左右大為最好。

2、 點火，鐵鍋裡不放任何東西，把魷魚放進去燙，要把鍋鏟不斷的壓魷魚，魷魚會不斷地冒水和蒸汽出來，幹燙到幾乎不出水就可以了。燙好後把魷魚剷出來，把粘在鍋上的幹東西清理掉。

3、 放油，燒熱後把魷魚放進去翻炒，依次放入豆瓣醬、幹海椒粉、花椒、味精、孜然粉，最後關火放入蔥花，混勻後即可。