如何製作蝦醬

主料：蝦；

配料：鹽，味精；

步驟：1、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量，然後按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥倒入乾淨的容器內；

2、在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發酵；

3、為了發酵均勻每天開紗布，用幹燥消毒的筷子攪拌一次，半月左右後可食用。