新鮮霸王花要怎麼處理

新鮮霸王花處理的方法為：先用清水漂洗乾淨，然後用刀切除霸王花的蒂頭部分和不能食用的花芯部分，再把處理好的霸王花放入沸水氽燙5分鐘左右，撈出來以後放在清水裡反覆漂洗10分鐘左右即可。

霸王花為多年生肉質草本攀緣植物，主要食用部位為花器，霸王花的味道很甘甜且微寒，其花器乾製品是蔬菜中的佳品，一直暢銷國內外市場；而霸王花植株株型特別，花色、花形新穎美麗、花期長，宜在城市郊區或旅遊景區種植，可結合旅遊發展成為“觀光農業”。