牛奶可以煮嗎

牛奶可以煮的。將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，隔水加熱5分鐘左右，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能保留其中的營養成分。

如果是上次沒喝完的牛奶，下次再飲用時就不能用隔水加熱的方法，要煮了。這是由於牛奶開封后極易混入有菌空氣，且封口較難，即使放在冰箱內也會有雜菌汙染的風險，直接喝可能帶來腹瀉等問題。煮牛奶要遵循“邊煮邊攪拌，冒泡即關火”的原則。因為牛奶屬於高營養食品，其中含有脂肪等成分，很容易糊鍋，適當攪拌可以避免此現象。