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四川耙耙菜的蘸料怎麼做
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配料:蒜1小顆、小米椒2根、香蔥1根、香菜1根。
調料:鹽、雞精、味精1克、糖0.5克
生抽
2小勺、老抽1小勺、
花椒
油、香油、辣椒油適量。
蘸料做法步驟:
依次加入蒜末、鹽、味精、雞精、糖、生抽、老抽、花椒油、香油、辣椒油。最後再加上香蔥,喜歡吃辣的可以在再入
辣椒麵
兒或者在最後加入辣椒油。也可以用這種小米椒切碎放進去會更辣更香。辣椒油也可以替換為花椒油。可根據自己口味調製。
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