蒸糖肉怎麼做

蒸糖肉的做法如下：

一、食材： 豬肉、秈米粉、蔥、紅糖、醬油、糖桂花、姜、胡椒粉、黃酒；

二、步驟：

1、 豬肉洗淨，切成長條，盛入碗中，蔥切成蔥花，姜切成薑末；

2、 秈米粉入鍋炒熟備用；

3、 將碗內的豬肉加入醬油、黃酒、胡椒粉、糖桂花、蔥花、薑末、紅糖、熟秈米粉一起拌勻醃漬；

4、 將紅糖和清水放入另一碗內，溶化成糖水；

5、 將肉塊整齊地放入碗內，放入鍋中用大火蒸1小時出鍋；

6、 再將碗中肉的四周用筷子翻動鬆散，澆入溶化的紅糖水，繼續蒸1小時後翻扣入盤即可。