正宗大同羊雜怎麼做

正宗大同羊雜做法如下：

1，把羊尾巴切成小塊，放入炒鍋加熱出油，加入20粒花椒繼續翻炒，直至羊尾巴炒成油雜、花椒變黑，把油雜和花椒粒撈出；

2，放入辣椒麵和四川火鍋底料繼續翻炒，炒出紅油，羊雜底料即做好；

3，羊雜底料中加入適量的水燒開，加入羊雜、鹽繼續燉煮10分鐘；

4，把粉條切短、焯水至微軟；

6，碗底放入適量的粉條，舀一點羊雜，一碗大同羊雜即做好。