炸雞裹粉怎麼配製

炸雞裹粉由麵粉、澱粉、泡打粉混合而成，麵粉和澱粉的比例為3：1，泡打粉根據麵粉比例來放，一斤麵粉加入4~6克的泡打粉。炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞，韓式炸雞，泰式炸雞，日式炸雞，廣式炸雞等。

無論是哪一種炸雞，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據調味風格不同，可以是鹹鮮，香辣或者甜酸。