1、冬瓜洗乾淨,切去外皮,去瓤,切成小塊;
2、排骨洗乾淨,鍋內燒開水,水開後,加入排骨,煮出血末;
4、將排骨撈出,用涼開水沖洗;
5、洗乾淨鍋,重新加水,加入兩片姜、冬瓜、排骨,中火煮40分鐘,加入少許胡椒粉和鹽調味,即可出鍋。