刺少肉嫩的魚有:
1、淡水魚,身子圓的比較少刺,像草魚、黑魚、羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等,這些魚肉中幾乎沒有小刺。
2、吃帶魚時,先將兩側的刺剔除,就只剩中間與脊椎骨連著的大刺,剔除後就可食用。
3、吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時,可吃魚腹肉,沒有小刺,肉質鮮嫩。