黃骨魚身上的黃怎麼洗

黃骨魚身上的黃不用洗，黃骨魚以全魚入藥，就說明黃骨魚體表的黃色粘液也是可以食用的，也具有藥用功效。黃骨魚體表的黃色粘液確實是一味中藥材，中醫稱它為黃骨魚涎，性平味甘，入肺腎經，《日用本草》稱其有“治消渴”的功效。

處理黃骨魚的時候，完全沒有必要把體表的黃色粘液洗掉，因為它也具有藥用養生的功效。但是，黃骨魚的黃色粘液帶有較重的腥味，而且一煮就爛成一團，粘呼呼的實在影響美觀，所以很多人用黃骨魚做菜喜歡把它清理掉。