菠菜可以炒著吃嗎

菠菜可以炒著吃，菠菜裡含胡蘿蔔素、蛋白質、粗纖維、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣等多種營養成分。菠菜中的胡蘿蔔素、鈣等可以增加抵抗力，促進兒童的生長髮育。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。