主料:三黃雞1只大約700克。
調料:食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調和油適量、白糖1小勺、麵醬適量。
燉雞塊的美味做法:
1、將三黃雞清洗乾淨,清洗乾淨後切成塊備用。
2、鍋裡放入涼水燒開,水煮沸後,將雞塊放入。
3、將焯好水的雞塊撈出,再次清洗血水控幹水分。
4、將炒菜鍋放入油,等油熱了加入白糖炒糖色,等糖完全熔化,變色起小泡,糖色就炒好了。
5、之後將雞塊加入,將雞塊翻炒,翻炒約5次後,在鍋裡放入足夠的水,之後加入蔥、姜、麵醬、鹽、醬油、料酒調味。
6、放入調料後,先大火煮一會兒,再改小火燉煮,直到雞肉煮熟後,即可起鍋。