土豆什麼時候收

土豆一般在6月末至7月初收穫。它成熟的標誌是：植株會變黃，逐漸枯萎，莖塊停止增重，這時就可以收穫了。

收穫的時候一般在上午九點前或者是下午五點後，這個些時間溫度比較低，挖出的土豆不容易晒破皮。

土豆是一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。

馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。

馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。