嫩黃豆可以剝粒冷凍嗎

嫩黃豆可以剝粒冷凍，先把黃豆用清水浸泡至發軟，時間可長可短，只要泡至黃豆皮發軟就可以直接揉搓剝粒。把泡好的黃豆加水煮開3分鐘左右，或者把黃豆放在燒開的水裡煮3分鐘也行。撈出黃豆放入冷水裡，冷卻至不怎麼燙手的時候，輕輕揉搓就把種皮搓掉了，然後把浮在上面的種皮撈出來，反覆幾次就把黃豆皮去除乾淨了。