黃油能用椰子油來代替,椰子油有很高的營養價值,對小孩和老人的身體有幫助。
椰子油得自椰子肉(幹),英文名稱為coconutoilfromcocosnucifera,CAS號為8001-31-8,為白色或淡黃色脂肪。椰子肉(幹)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區的島上或大陸沿岸。我國的主要產區是海南省、雷州半島、雲南省和臺灣省的南部。