為什麼蛋白質結晶難

1、 晶體是高度規則的,每個晶格里都是一樣的東西, 每個原子在相對同樣的位置。 蛋白質是大分子, 有成千上萬上的原子運動, 所以要得到一個規則的晶體是很難的。所有的蛋白質晶體結構, 基本上都只是用蛋白質的一小部分來結晶的, 選的是最最穩定的部分。

2、 膜蛋白難純化是因為膜蛋白疏水, 所以說不溶。 膜蛋白之所以疏水是因為它們是在膜上的, 膜是疏水的磷脂雙分子層, 疏水的和疏水的在一起。要想純化膜蛋白必須要用一些detergent增加它們在水裡的溶解性。