薯仔發芽吃了怎麼辦

發了芽的薯仔會生成龍KUI素有毒物質，發芽的薯仔不能吃。

吃發芽的薯仔會出現舌咽麻痺、胃部燒痛及噁心、嘔吐等胃腸症狀，或是耳鳴、興奮等神經症狀，嚴重的出現抽搐或意識喪失。

誤食發芽的薯仔的處理辦法：

1、將薯仔的發芽部分挖去；

2、削去表皮，然後切條或片；

3、把薯片或薯條浸於清水中，待餘下的毒素溶於水中，瀝乾後便可進行烹調。