1、首先將甲魚清洗處理乾淨。
2、鍋中倒入植物油,油溫六成熱時放入甲魚。
3、放入料酒、薑片、蔥段、蠔油翻炒均勻。
4、倒入500ml的清水。
5、放入醬油、小土豆、鹽、白糖、雞精、胡椒粉,燉煮15分鐘裝盤即可。