奶油水油分離了還能吃嗎

奶油水油分離了還能吃，之所以會出現水油分離的問題是因為在淡奶油的儲存過程中，如果溫度過低就會造成其中的水分析出，可以用常規方法來打發淡奶油了。

在出現油水分離的淡奶油中新增適量的全脂奶粉，然後再用手動打蛋器攪拌幾下，油水分離現象就會消失了，奶油和水分會再次重新結合一起。但這種奶油會呈慕斯糊那樣的濃稠狀態，可以用來製作慕斯或者冰激凌。