清蒸鱸魚湯汁如何調製

調料汁的製作：

1、鍋內倒入生抽、美極鮮、料酒；

2、放入蔥薑絲，蔥絲的長度2寸為佳；

3、小火燒滾後，加入白糖、白胡椒粉少許，具體含量可根據自己的口味稍加調整。調料汁就完成了；

4、魚的處理:刮掉汙垢、血水、魚鱗,開片,抹上點味精,裝碟,下鍋蒸4分鐘,水事先要燒開，取出後倒掉盤子裡的水；

5、將做好的調料汁倒入魚盤，並在魚的身上放些生蔥絲、香菜。此時，用鍋將少量的油加熱，再將燒滾的油用勺子均勻地撒在魚、蔥及香菜上面，即可食用。