素火燒的面是怎麼和的

素火燒的面要選擇中筋麵粉，和鹽拌勻，用熱水燙麵，攪拌成片狀，再加入冷水揉麵團成無粉粒狀，加一大匙油揉勻面團，靜置30分鐘。然後將麵糰杆平塗上酥油。從上捲起杆平的麵糰成長條狀，最後並將左右兩邊稍微捏緊。將燒餅一面抹上水，沾芝麻。芝麻面朝下杆平。烤箱預熱後，放入燒餅180度烤7分鐘。