如何去掉羊油的羶味

1、煮羊肉時，放一些蘿蔔或者胡蘿蔔，再加些蔥、姜、酒等作料，也可去除羶味。

2、在羊肉裡放點桔皮、杏仁、紅棗等，也可以消除羶味。

3、做羊肉時，放少量綠豆，也可以去羶味。

4、山楂去除羊肉羶味法，把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去羶味。

5、蒜頭去除羊肉羶味，炒羊肉時加入適量蒜頭，翻炒後加水煮，羊肉羶味即可去除。

6、鮮筍去除羊肉羶味法，羊肉與鮮筍的比例為二比一，先炒後燉，可除羶味。

7、杏仁去除羊奶羶味法，在煮羊肉的鍋裡放少許杏仁，能去除羶味。

8、料去除羊肉羶味法，把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎，用紗布包好與羊肉同燒，可去羶味。