蕨菜怎麼醃吃

醃蕨菜方法：

食材：蕨菜4000g、食鹽適量。

步驟：

1、新鮮蕨菜摘頭洗淨；

2、攤開瀝乾水分，靜置一夜；

3、瀝乾的蕨菜，放在大容量盆中，撒入適量食鹽；

4、用手把鹽搓勻，揉搓蕨菜，靜置醃製30分鐘。等待蕨菜顏色變深，底下出水；

5、尋找乾淨無油無水帶蓋的瓶子，將蕨菜放入壓緊，倒入適量醃出的水，最後倒入適量高度白酒封口；

6、蓋子嚴實後放陰涼地方儲存即可。